鸭血小哥哥：从农场到餐桌的“放心血”，品质看得见

作者：江苏食俞美鸭血厂家 时间：2025-12-25 浏览量：83

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每天数以万计的鸭血从标准化养殖场运往智能化生产线，在层层严格把关后，最终以我们熟悉的火锅食材形式出现在餐桌上。

── 当消费者在超市冰柜前拿起一盒鸭血时，很少有人知道这种看似普通的食材背后，其实是一套涵盖养殖、屠宰、生产、质检的现代食品产业链体系。

江苏食俞美食品有限公司就位于这条产业链的核心环节，其位于常州的工厂每年处理约1.2亿只鸭的屠宰，生产出约3000吨鸭血原料。

01 源头管控

食俞美鸭血的第一步把控始于养殖环节。企业拥有6个标准化养殖场和2个孵化场，总占地面积达到1000多亩，存栏量保持在500万只左右的规模。

这些养殖场采用现代化谷物精料进行饲养，不同于传统的散养模式，标准化养殖能更好地监控鸭群健康状况。作为鸭血制品的源头，鸭群质量直接决定了最终产品的安全性和品质。

从动物福利到饲料配比，每个环节都有严格的标准。这种前端投入，为后续生产高品质鸭血打下了坚实基础，从根源上杜绝了不合格原料流入生产线的可能性。

02 标准化生产

从养殖场出来后，鸭只进入屠宰环节。食俞美公司从养殖到屠宰都严格按照 规范要求进行组织生产经营。

在取血过程中，没有添加任何防腐剂，保证血质的安全与新鲜。取血完成后，血液会迅速转移到制冷罐中，通过智能恒温控制防止细菌繁殖。

血液随后进入自动化灌装生产线，企业拥有自己的独立配料设备和独有配方。每盒鸭血的封装都是在自动化流水线上完成的，减少人为触碰，既降低了产品破损率，也提高了生产效率。

03 安全监测

封装好的鸭血会经历最后一道关键工序——高温灭菌处理。食俞美采用先进的灭菌生产线，这一环节不仅确保了食品安全，还能优化鸭血口感。

每盒鸭血在出厂前还需通过金属探测仪检测，剔除可能存在金属异物的次品。公司建立了严格的抽样检测制度，确保每一批出厂产品都符合国家食品安全标准。

这些程序保障了消费者拿到的每盒鸭血都经历了从源头到终端的层层安全把控。标准化生产流程让曾经难以监管的传统食品变成了可追溯、可控制的现代化工业产品。

04 市场定位

作为餐饮特供血制品生产厂家和盒装鸭血解决方案综合服务商，食俞美将主要市场定位在餐饮行业供应链。

企业创始团队自2014年（前身常州市大禹食品有限公司）起便专注于血制品的研制与生产，经过多年积累，于2019年正式成立了江苏食俞美食品有限公司。

公司将自己定位为“做健康·营养·美味血制品”的专业生产商，目标是为餐饮企业提供安全可靠的鸭血产品解决方案。从大型连锁火锅店到中小餐饮企业，都可以在他们的产品线中找到适合的规格和包装。

在食俞美的工厂流水线末端，封装完好的鸭血被整齐码放，准备运往全国各地。这些产品背后是每年3000吨鸭血原料的加工能力和1.2亿只鸭的屠宰规模。

这些数字在现代化食品工业体系中，已不仅仅是产量指标，更是食品安全可追溯系统的基础数据单元。